葡萄酒的品酒术语集锦口☆口口☆口

  葡萄酒的品酒术语集锦

  酸味——存在于所有的葡萄中□☆☆,是保存葡萄酒的必须组成部分□☆☆□。酸味在葡萄酒中的表现口特征为脆而麻辣□☆☆☆□。 回味——在口吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道☆☆☆□。请参阅余味☆□□☆。 芳香——口感强烈花香浓郁的葡萄品种□□☆□,橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味☆□□☆。 麻辣——由于丹口宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉☆☆☆□☆。 平衡——好的术语□□□□,描述了在葡萄酒口口中香味☆□□、酸度☆☆□☆、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现☆□□☆☆。 酒体----葡萄酒在口中口的口感觉:或丰满或单口薄□□☆,可以表达为酒体口丰满□□☆,酒体均匀或酒体轻盈☆□☆☆□。 酒香——葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉☆□□。 干净——没有可察觉的缺点☆☆□☆□,没有难闻的口味道☆□☆。 复杂——好的术语☆□□,口☆口口☆口表明了葡萄酒有很多层次和味道☆□□☆□。酿酒师尽其所能在酿制过程中达口到口味多样复杂的程度□□□☆。 浓郁——强烈的香味☆☆□。 瓶塞味——葡萄酒中由于变质受到污染□☆□□☆,产生异常的口口味☆□□□☆。 清爽——非口常新鲜□☆☆,明显口的酸味(特别是白葡萄酒)☆☆☆。 特酿——葡萄的混合或特殊精选☆□□☆☆。 精致——描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当☆□☆□☆,口味优雅□☆☆☆。 新鲜口——生口动□☆□☆□,干净□☆□☆,果实香味□□□☆□,是新酒口口的一种重要特征☆☆□□。 香味浓郁——具有强口烈的果香味的葡萄酒☆☆☆☆。 饱满——富有一定数量酒体的葡萄酒□□☆。口☆口口☆口 生涩——未成熟的果实味道☆☆☆☆□。在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐☆□□□。 涩口——由于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感觉☆□□。 余味口——在吞咽口下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度□□☆□□。越长越好☆□□☆☆。 轻盈或酒体轻盈——相对而言酒体比较单薄的葡萄口酒☆□□☆。 成熟口口口——可以饮用☆□□。 柔和——口感和谐□□☆。有时实为甜味的委婉说法☆□□□。 口感——葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表口现力□□□☆。 无酿制年份——没有具体年份的葡萄酒□□□☆,通常是由不同年份口的葡萄混合而酿制口出来的☆☆□□□。 酒口口味口——鼻子闻酒的感受□□☆☆。葡萄酒的味道□☆□□,也指香味□☆□。 橡木口/橡木的——在葡萄酒陈年的过程口中□☆☆,由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感☆□□□。 丰富——富有多口样□□☆☆☆,丰富☆☆□□☆,愉快口口的香味☆☆□□。 圆润——平口衡的酒体□☆□□,不涩口口的味道☆☆□☆□,没有坚硬的感觉□□☆。 沉淀一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分☆□☆□。 丹宁—口—从葡萄皮☆□□,葡萄籽☆☆☆☆□,葡萄藤以口及橡木桶中口衍生出口来的物质□☆☆。存在于红葡萄口酒中☆□□☆☆。丹宁赋予葡萄酒口涩的感觉□□□□,口☆口口☆口但也起天然保护剂的作用□☆□☆,并帮助葡口萄酒陈年☆□□☆□。 辛辣的——由于高酸度而引起的尖锐的口感☆☆□☆☆。 葡萄口品种——酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄☆☆☆。 酿制年份——摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年☆□☆□☆。

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