【西贝红酒小贴士】释疑|同为起泡酒,为什么

  【西贝红酒小贴士】释疑|同为起泡酒☆□☆☆,为什么香槟更贵□□☆☆?

  文章口来源:红酒百科全书

  同为起泡酒□□☆□,为什么香槟(Champa口gne)要比普罗塞克(Prosecco)贵很多□☆☆□?它们口两者又有何区别□□☆☆?让百科君来对比一番☆□☆,便能知晓一二□□□☆。

  

  1□☆□、香槟与普罗塞克的综合对比

  

  2□☆☆□☆、香槟和普罗塞克的名称规定

  

  在意大利□□□,普罗塞克不仅是一种起口泡酒☆□☆□,也是一种口葡萄品种(歌蕾拉)☆☆☆□。为避免口混淆☆☆□,才将葡萄品种重命名为口歌蕾拉□□☆☆□。意大利的法律口规定□☆☆☆,只有在瓦尔多比亚德尼(Conegliano-Valdobbiadene)和阿索罗(Asolo口)产区以歌蕾拉酿造的起泡酒才能称为Prosecco☆☆□□,其他用同样品种酿造的起泡酒只能在瓶子上标注Glera☆□□。同样地□☆☆,也只有在法国香槟产区生产的起泡酒才能称之为Cha口mpagne□☆☆,法国其他产区所产起泡酒一般标注为Cremant de+产区名☆☆□□☆。口☆口口☆口 3□☆☆□□、香槟和普罗塞克的风味剖析

  

  香槟:经过二次发酵后□☆☆☆,香槟会在酒泥上熟成☆□☆□☆,这段时间口较长☆□□。口☆口口☆口因此☆☆☆,它会带上类似干酪皮☆□□☆、烤面包或饼干的风口口味☆□☆。此外□□☆,由于是在高压下口的口酒瓶口中陈年☆☆☆□☆,香槟的气泡非常持久强口烈☆□□。通常☆□☆☆□,年份香槟不仅会散发出杏仁味□☆☆,还带着酸爽的橙子味和白樱口桃味□☆□☆。另外□☆□☆,从香槟产区与威尼托产区的地理位置口来看☆☆□□□,香槟产口区纬度更高☆☆☆□,气候更为凉爽□☆□,因此所产香槟的果味就没有普罗口塞口克那么浓郁□☆☆□☆。 普罗塞口克:与香槟不同□□□,普罗塞克口带有更多果味和花香□□□。主要是因为口口普罗塞克在密封罐中熟成☆☆□□□,罐中气压相对较低☆□□□,口☆口口☆口因此气泡轻口盈充沛□☆□□☆,不过没有香槟那么持口久□☆☆□□。出色的普罗塞克常展现出热带水口果味气息☆□□☆,以及香蕉☆☆☆、榛子☆☆□☆、香草口和蜂口口蜜味□☆☆☆□。 4□□□、为什么香槟要比普罗塞克贵□☆☆☆?

  

  综上所述☆☆☆,不难看出□□☆,香槟口的工艺口成本要口高一些□□□□☆。而另一口方面□□☆□,也是更重要的一点☆☆□□,就是口香槟的市口场需求量远高于普罗塞克☆□□□。很多人都认为香口槟产区的酒更为口高端奢华□□☆☆,因此其价格定位也在较高的层面☆☆☆☆。相比之下☆□□□,普罗塞克的名气就没那么大☆□□☆☆。不过总的口来说☆☆□☆□,两者口各有千秋□□☆☆☆,我们可以根据不同的场合和预算来选购合适的酒款☆□□☆。

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