法国白小三,情迷赛美蓉红酒口☆口口☆口

  法国白小三□☆☆□□,情迷赛美口蓉红酒

  在法国□☆□,赛美蓉(Semillon)的地位仅次于长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)□☆☆□☆,是葡萄种植面积第三大的白葡萄品种☆☆□□。用赛美蓉酿造的红酒酒体如口霞多丽红酒般饱满□□☆☆,而其风味又恰似灰比诺(Pinot Gris)或长相思红酒☆□☆。

  

法国白小三,情迷赛美蓉红酒

  在波尔多白葡萄混酿中□☆☆,赛美蓉起到举足轻重的地位;在澳大利亚猎人口谷□☆□□,赛美蓉则撑起了半边天☆□□□□,这里出产的红酒以超长的陈年潜力口著称;在美国□☆☆,赛美蓉口红酒因其品质而享受着高价的待遇□□☆☆。不管是便宜还是昂贵□☆□☆☆,葡萄酒知识☆□□☆,赛美蓉红口酒都口是世界上最受欢迎的白红酒之一□□☆□。本文将带您走进赛美蓉红酒的世界☆☆□,体会其风味特征□☆☆☆□、风格特点以及配餐等□□☆。一□□☆☆、赛美蓉的主要口产区目前☆☆□,全球种植有50,000英亩的赛美蓉□□☆☆□。其中:法国:28,200英口亩□□□□,主要分布口于波尔多和贝尔热拉克(Bergerac)□☆☆。澳大利亚:15,500英亩☆□□,主要分布于南澳☆□□、西澳和猎人谷(Hunter Va口lley)☆□☆☆。南非:2,900英亩☆☆□☆□,主要口分布在弗兰谷(Fr口anschhoek口)☆□□☆□、斯特兰德(Stellenbosch)□☆☆、口☆口口☆口西开普省(Western Cape口)☆□☆。阿根廷:2,100英口口亩☆□☆□,主要分布于门多萨(Mendoza)□☆☆□、黑河谷(Rio Negro Valley)□□□☆。美国:1,000英亩☆□☆,主要分布于华盛顿州和口口口加州□☆□。智利:215英亩☆□☆,主要分布于伊塔塔谷(Itat口a Valley)□□☆☆□。二☆☆□□☆、赛美蓉红酒风味特征

  

法国白小三,情迷赛美蓉红酒

  果味:柠檬□☆☆、酸橙☆□□☆□、葡萄☆□☆、柑橘□☆☆□☆、苹果□□☆、梨☆☆□☆、青木瓜□□☆□、桃☆□☆☆☆、芒果等其他:羊毛脂□□☆☆、干草☆□☆□□、冬忍□☆□、蜂蜡☆☆□□、藏红花□☆□、无花果☆□☆、蜂蜜口和姜等口陈年后风味:黄油味☆□☆□、馅饼味□☆☆□☆、奶油味☆☆□☆、莳萝味以口及爆米口花味等酸度:中等相似口品种:炎热地区:霞多丽☆☆□□☆、特雷比奥罗(Trebbiano)□☆□☆□、阿尔萨斯灰比诺(Pin口ot Gris)☆☆□□、口☆口口☆口维欧口尼Viognier凉爽地区:长相思□□☆☆、阿尔口巴利诺(Albarino)□☆☆□、绿维特林纳(Gruner V口eltiner)☆□☆、意大利灰比诺(Pi口not Grigio)混酿:在波尔多白葡萄混酿中☆☆☆□□,赛美蓉往往与长相思和密斯卡岱(Muscadelle)混酿□□☆☆。另外□□☆□☆,赛美蓉是波尔多贵腐甜酒的主要酿造葡萄☆□□□□,主要产区包括苏玳(Sauternes)□☆□☆、巴萨克(Ba口rsac)☆□☆☆、卡迪拉克(Cadillac口)□☆☆、卢皮亚克(Loupiac)□☆□、圣十字山(Sa口nite-Crox-口d口u-Mont)□□□☆☆、Cerons和波尔多首丘(Premieres Cotes de Bordeaux)□☆☆。三☆☆□□、赛美蓉红酒风格特征赛美蓉红酒的主要果味包口括柠檬□□☆、苹果□☆☆、梨和口青木瓜口味口等□□☆☆□,有些口酒还会带有蜂蜡味或羊毛脂味☆□□☆☆。根据产地的不同□□□☆☆,赛美蓉红酒的风口格也大有不同☆☆☆□,它们既可以如长相思红酒般口感酸爽☆☆□☆、干净☆□□□,也可以口像口陈年霞多丽红酒般酒体醇厚□□☆☆,口感顺滑☆□□☆,充满柠檬气息☆□□。气候炎热地区出产的赛美蓉拥有更加浓郁成熟的口果味□□□,如芒果味☆☆☆☆☆、黄桃味和木瓜味等☆□□。通常☆☆☆□□,这些地区出产的赛美蓉红酒会采用烘烤至中等程度的橡木桶陈年来增添红酒的黄油味☆☆□。这些炎热的地区包括美国加州☆□☆□、南非☆☆□☆□、阿根廷□☆☆、南澳口以及美国华口盛顿州的某些产区□☆☆□□。这些地方出产的赛美蓉红酒的酒精含量也较高□☆□☆☆,达到12%-14%ABV☆☆□。气候凉爽地区出产的赛美蓉成熟度较低☆□□☆,因此酸度高□☆□□☆,其风格往往接口近于长相思红酒□☆□。这种赛美蓉拥有更多的柠檬☆☆☆、酸橙☆☆□、葡萄口之类的柑橘类口果味☆☆☆□,而且也不经过橡木桶陈口年或发酵☆□☆。另外□□☆,葡萄口口酒知识☆☆□☆☆,气候越凉爽的地区☆□□□□,其赛美蓉拥有更加浓郁的口花香味☆☆☆□☆。华盛顿州□☆□☆、波尔多□□☆☆☆、猎人谷和西澳都是典型的凉爽气候产区☆☆☆,而且这些地区的赛口美蓉的酒精含量更低☆□☆□□,约为10-12%ABV☆□☆□☆。四☆□☆、赛美蓉红酒配餐指引

  

法国白小三,情迷赛美蓉红酒

  赛美蓉红酒适合口搭配辛辣食物□☆□。未经过橡木桶口陈年的赛美蓉的理想侍酒温度是8摄氏度□□☆☆,红酒知识☆☆□□☆,而经过橡木桶陈年的赛美蓉则需要11摄氏度的侍酒温度☆☆□□。由于赛美蓉红酒酒体中等而又保持着新鲜酸爽的风味☆□☆,因此能搭配一些香料味十口足的美食□□☆□,其中包括印度香料☆□☆☆□、亚洲香料以及如肉桂和八角等木质香料□☆□□□。波尔多白红酒最经典的配餐是寿司□□□☆,这是由于其中的赛美蓉能够平口衡生鱼片味和泡姜味☆□☆。另外□☆□□,赛美口蓉甜白红酒或苏玳甜白搭配鹅肝也是餐酒搭配的经典案例□□☆☆。肉类:白肉包括口口鸡肉☆□☆□☆、猪排☆☆□□、口☆口口☆口口火腿☆☆□☆□、火鸡肉☆□□□☆、鹅肝口和鸭肉口等;鱼肉包括口鳟鱼☆☆☆□、红点鲑☆□☆□、鲶鱼☆☆☆、红鲷鱼☆☆□□、石斑鱼□☆□、鳐□☆□☆□、鳕鱼☆☆☆☆、黑鱼□☆☆☆、黑线鳕☆□□☆、鲑鱼□☆□、比目鱼□☆☆□□、安康鱼□☆□□☆、智利口口口海鲈口口口等□☆□□。香料:香菜□□□、丁香□☆□□□、肉桂□□□☆、八角☆□☆☆☆、茴香☆☆□□、姜黄☆□☆□、藏红花☆☆□□、莳萝口口口口口口口口和香葱等□□□☆。奶酪:风味浓郁并口带有坚果味的牛奶或羊奶奶口酪□□☆□☆,如Com口pte☆□□☆、格鲁耶尔奶酪(Gruyere)和切达奶酪(Cheddar)等□☆☆☆☆。菜蔬:清炒☆☆□☆□、炝炒或烤制菜蔬都适合搭配赛美蓉红酒□□□□☆,如南瓜□☆☆□、玉米□☆☆□□、杏仁□☆☆□☆、芝麻□☆☆☆□、胡萝卜☆□□□、柿子椒□☆□☆☆、洋葱☆☆□、西葫芦☆□□、韭菜☆□□☆☆、土豆口和山口口口药等□☆□。(Wine-folly)

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