红酒品酒坐标口☆口口☆口

  红酒品酒坐标

  有越来越多的红酒俱乐部□□☆、红酒会所□□☆、酒窖出现口在我们身边□☆□□☆,品酒从口来是独乐乐□□☆□,不如众乐乐□☆□,分享的乐趣大于其他☆□□。最重要口的是☆☆□☆□,这些高端的品饮场所往往拥有各种各样的会员活动☆□☆,从红口口酒培训□☆□☆,到圈子化交流□☆□,从帮你寻找世界各地的好酒☆☆□□,到帮你在专业条件下储存☆☆□。当每个口人都会做饭☆□□□,我们还需口不需要厨师☆□☆?这是口一望而明的事☆□□,对于红酒品鉴也是如此☆☆□,我们除了慢慢懂得品酒□□☆☆,也需要找到品酒的处所☆☆□□□。

  小型俱乐部的人口情味

  几乎每天☆□☆,在北京都有品酒活动☆□□☆□,一群人聚集在一个安口静的场所□□□□,分享几种红酒的快乐□□□☆,然后做记口录☆□□,对于一个红酒爱好者来说□☆□,这是提高品鉴水平的最佳方式□□☆☆。

  高伟在秀水南街经营着一家意之乡口的酒屋☆□☆□☆,几乎每周都有会员参与的品鉴活动☆□□☆,红酒多半来自意大利☆□☆☆,在他看来□☆□,中国人更熟悉法国酒□□☆☆,对意大利红酒的熟悉程度往往不高□☆□☆☆,而意大利红酒变化万千□☆☆□☆,性价比很高☆□☆☆☆,意大利三面环海☆□☆,一面是山□□☆☆☆,同时兼有海口洋性口气候和大陆口性口气候☆□□☆□,内陆又多口山☆□□☆,气候条件非常丰富复杂☆□□,再加上更加复杂口的土壤条件☆☆☆□,阿尔卑斯山的土壤□☆□☆、南部火山口岩的土壤□□☆☆,中部的山脉冲击土壤☆□☆,各种条件致使意大利酒的口多样性已口经到了令人发指的地步□☆☆☆☆。

  这里还有更小众的格口鲁吉亚普通酒☆□□,他给我倒上一杯PheasantsTears(山鸡的眼泪)□☆☆□☆,口☆口口☆口喝一口之后马上感觉到与法国酒的不同:有一些桀骜不驯☆□□,没有口太多甜美的花香☆□□□,是一股很浓的黑醋栗口味道□☆☆,回味悠长□☆□☆☆。

  类似意之乡口这种小规模的红酒俱乐部在北京越来越多□☆☆,他们分布在北京的大街小巷□☆☆,充满人情味☆□☆□☆,除了品酒☆☆☆☆□,会员还能以低于市场价口的价格买酒☆□□。

  五星酒店口的珍贵

  更多的专业红酒俱乐部隐身于五星级酒店里☆□☆□☆,在华彬费尔蒙酒店☆☆□☆,有一家卡慕世家酒廊☆□□□☆,这也是一家专业的会口员制俱乐部□☆□□□。卡慕是一个法国干邑品牌☆□☆□☆,这里自然少不了各种口级别口的干邑□☆□,当然还有许多珍贵的红酒☆☆☆□☆,我在这里见到了1918年出产的珍藏级别的红酒□☆☆☆,这里有最好年份的波尔多定级酒庄红酒☆□□,其中很多在中国其他地方是找不口到的□☆□☆□,也有波尔多和勃口艮第口名庄酒红酒□□□☆☆。

  这里的干邑还是主流☆□□□,推荐一款布特妮XO☆☆□□□,一款完全用布特妮区卡慕私家葡萄园葡萄酿制的单口一产区干邑酒☆☆□□。布特妮是干邑最小的产区☆□☆□□,产量最小□☆☆,也最珍贵☆□☆。这里口所有的红酒都是用专口门口的集装箱运到北京的□☆☆☆,以保运输途中恒温□☆☆□、恒湿□☆☆□□。为使产品口到达北京后受到良好保护□□□□,他们设计了一个独特酒库□□☆,配备完善的温湿度控制系统及专门口的储酒系统□☆□,保证这些娇贵的红酒能在与噪声□□☆☆、光线和振动隔绝的最佳环境中陈酿☆□☆。这里会定期口举办品酒活动□□□,让人们能口认识或比较各种极品红酒□☆□□☆。除了由卡慕家族口成员举办的干邑酒品评外□☆☆□,葡萄口口酒知识□□□□,这里还会常邀请提供高品质红酒的独立酒庄的主人或酿酒大师举办品酒活动□☆□。

  而北京最高的红酒吧自然是口位于国贸大酒店的红酒吧□☆☆□,这里供应来自世界各地的口红酒☆☆☆□□,藏酒丰富☆□☆□,包括一些新世界酒品口中的稀有之作☆□□□□,这里的酒单供应600余款来自世界各地的红酒(新世界红酒按葡萄品种区分☆☆□□,老世界红酒按产区区分),整瓶出售的红口酒价格在200-70000元不等☆□□☆,杯售红酒可分为香槟口(2种)□☆☆,红□□☆□、白红酒(口各6种)☆□☆,甜酒(4种)□□□,价格为70-168元口不等□☆☆。

  另一处北京第二高的酒吧自口然是柏悦酒店的北京亮☆☆□☆,这里的美女侍酒师叫李美玉☆□□□□,对红酒相当在行☆☆□□,葡萄酒知识☆□□,许多红酒爱好者是冲着她去的☆☆☆。如果有机会和她聊聊红酒☆□☆,相信会口增长不少见识☆☆□。口☆口口☆口唐拉雅口秀酒店顶层的会所口里也有口不少好酒☆☆☆□□,但多是法国波尔口多与勃艮第的名庄酒□□□□☆,有一掷千金口的意口思□☆☆☆☆,但是对于普通的红酒爱好者来说□☆☆,未免口有点高端□☆☆☆□。

  专业酒窖的贴心

  越来越多的专业酒窖开始出现在我们视野中□☆□。比如最近才开口业的东方口红酒窖☆☆□,这家位于盛世龙源的口红酒会所配备了专业酒窖□□☆□☆,中国葡萄酒知识口网☆☆□,酒窖口在地下一层☆☆☆☆□,是京城目前最大最专业的储酒场所☆□☆,可同时保存一万瓶红口酒☆☆□。酒窖引进口欧洲最先进的专业无声设备□☆□,常年保证恒温(16-18摄氏度)☆□☆,恒湿(75%)口的专业酒窖环境☆☆□□。每个私人藏酒区都配备先进密码锁□☆☆,专人看护☆□☆□,绝对保证藏酒安全和隐私□□□。

  东方红酒窖董事长杨东说□☆☆□,这里会定期为VIP会员举办小型品酒会或红酒讲座□☆□,与大家一同分享红酒的神奇☆□☆。他准备将自己的后半生致力于红酒事业□☆□,并以口此口为口乐□□□☆。

  喜欢红酒的人应该知道ASC□□□,这是国内知名的酒业代口理公司☆☆□。他们位于北京三里屯VILLAGE的藏酒轩(Th口eWineGallery)□☆☆□☆。这里售卖ASC精品酒业代理来自15个国家的100多个酒庄的超过1200种的红酒□☆☆□。内部共口设三层☆□□☆□,一层设有中西餐的标准摆台及酒单设计展示□□☆。高端零售理念展示区呈现不同的口红酒零售货架陈列☆□☆□☆,还有两套杯酒点卖机□☆☆□☆,可以尝试多杯不同口味的红酒☆☆□☆。ASC代理的Riedel水晶杯也可以在这里进行挑选☆□☆☆□。会员可受邀参加ASC精品酒业与藏酒轩举办的红酒品鉴活动☆□□☆☆,包括红酒拍卖和期酒交易口等☆□☆。

  越来越多的高端餐厅也把专业酒窖纳入其中☆□☆☆☆,比如位口于南池子的天地一家□□☆□□,就具备很专业的酒窖□☆□☆,酒窖和雪茄室在一起□☆□□□,房间里摆着老式家具☆□□☆□,灯光温暖口昏暗□☆□□。这里恒温恒湿□☆□□,门不常开☆□□□,除了取酒□☆□☆,也会有客人进来参观☆☆□☆。

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