- 雷司令葡萄酒配餐攻略-口☆口口☆口

  雷司令葡萄酒配餐攻略 摘要: 雷司令是一种可以搭配丰富多样的口菜肴的“多功能型”白葡萄酒□□☆☆,本文列出了不同类型和口风格的雷司令葡萄酒适合搭配的食物☆□☆☆。

  世界上不同地区出产的雷司令(Riesling)葡萄酒在风格上口往往有较大的差口异□☆□,因而适合搭配不同口口类型的食物☆☆☆。这种葡萄口酒的酸度和糖分可以达到很好口的平衡☆☆□□□,口☆口口☆口也正是由口于它的酸度比较突出□□□☆,从而使得它可以与多种多样口口的口食物进行配餐☆□☆,包括用各种浓酱调配的菜口肴☆☆□、高端肉类☆□☆□、风味偏口淡的开胃小食☆☆☆□□、姜味亚洲菜等□☆□☆☆。半干型的雷司令葡萄酒中的多种水果风味(梨☆☆□☆、苹果□☆☆、柑橘口和其他热带水果)和淡淡的甜味使得这种葡萄酒可以和辛辣食物形成完美搭配□☆□☆。

  

雷司令葡萄酒配餐攻略

  

雷司令葡萄品种(图片来源:Julius Kuhn-Institut)

  全球有65%的雷司令葡萄种口植在德国☆☆☆□,所以德国是当之无愧的雷司令的故乡☆□☆☆☆,它出产的雷司令葡萄酒堪称口世界上最优质的雷司令葡萄酒☆□☆☆□。德国的葡萄酒分为四个等级:日常口餐酒(DT)□☆□、地区餐酒(口口D口L)☆☆□、高级葡萄酒(QbA)和优口质高级葡萄酒(QmP)□☆□□。其中☆□☆□☆,优质高级葡萄酒(QmP)又根据葡萄口酒的糖分含量□□☆□☆,细分为小房酒(Kabinett)□□□□☆、迟摘葡萄酒(Spatlese)☆☆□□、精选葡萄酒(Auslese)☆☆☆□□、逐粒精选葡萄酒(BA)□□□、冰酒口(Eiswein)和逐粒枯萄精选葡萄酒(TBA)☆☆☆□。下面分别列出了不同等级的雷司令葡萄酒适合搭配哪些菜肴□□☆。

  

雷司令葡萄酒配餐攻略

  

德国雷司令葡萄酒

  1)雷司令小房酒:这是德国糖分含量最低的雷司令葡萄酒☆☆□,它的酒体一般比较轻☆□□☆,适合搭配的食物有海鲜□☆□、亚洲菜☆□☆□□、泰国菜□☆☆、寿司□□□☆☆、蔬菜☆□□、蒜头口和风味口比较口清淡的家禽肉等☆□☆。 

  2)雷司令迟摘葡萄酒:这种葡萄酒通常是半口干型□☆□,酒体适中□□□☆,适合搭配口的食口口物有辛辣口食口品□□□☆□、口☆口口☆口水果口拼盘□☆□☆、龙虾□□□、扇贝□□□☆、鱼肉□☆☆☆、培根-生菜-口番茄三文治和熏肉等□☆☆。&ems口p;&ems口p;

  

雷司令葡萄酒配餐攻略口

  3)雷司令精选葡萄酒:这种葡萄酒最适口合搭配牛油果☆□□☆、螃蟹☆□☆、山羊乳奶口酪□☆□☆☆、鹅肝酱□□☆、口味浓口口郁口的奶酪□☆☆□□。口☆口口☆口

  4)雷司令逐粒精选葡萄酒:这是一种甜葡萄酒☆□☆,搭配焦糖□□☆、苹果☆☆☆☆、桃子☆☆☆☆、奶酪□☆□☆□、甜点☆☆□□☆、馅饼等食品可口口口以取口得惊口口人的效果☆□□□。 &em口sp;

  5)雷司令口逐粒枯萄口精选葡萄酒:这也是一种甜葡萄酒□☆☆☆,它仿佛天生就是为奶口酪☆□☆□☆、苹果派□□□、焦糖甜点□☆□、热带水果等口食品口量身定做的酒款□☆☆☆☆。&ems口口p;&e口msp;

  除了德国的雷司令葡萄酒之外☆□☆□,其他口地区所产的雷司令葡萄酒在配餐上也有一定的讲究□□☆。比如法国阿尔萨斯的雷司令葡萄酒就比较适合搭配熏鱼□☆□、蟹饼☆☆☆、鹅肝酱☆☆☆□☆、烤鹅等;而美国华盛口顿口所产的雷口司令葡萄酒最好口用来搭配亚洲菜□☆☆□□、海鲜□□☆、咖喱等□☆□□。

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