- 如何为你的佳肴搭配合适的葡萄酒?-口☆口

  如何为你的佳肴搭配合适的葡萄酒□☆□? 口摘要: 餐酒搭配得当能够让美食和美酒充口分展现自身的魅力□☆☆☆□,但搭配不当则会破口坏二者本身的风格☆☆☆☆。本文将为您揭露正确的餐酒搭配小窍门☆□□☆。 ABSTRA口CT: Food and wine can be properly matched to show their charm, while th口eir own style can b口e undermined because of inappropriate pairing. This article will reveal some tips about pairing wine with口 food.

  葡萄酒与口美食是不可分割口的两个概念☆□□☆,没有酒的美食可口以美味☆☆□□,但是不算完整□□□☆☆。那么哪一款酒适合用来搭配菜肴呢□□□?这个问题总是让人觉得不知所措☆☆□□,因为过去的一口些搭配原则放到今天似乎显得太过于墨守陈规而不适用□☆□□。其实□☆□□☆,餐酒搭配也并非高深莫测□□□,最重要的是如何在美食与美酒之间找到平衡感□□☆☆□,感受口不同风味之间的碰撞□□☆□。以下是5道简化版餐酒搭配指南:

  指南1:相信自口己的品味

  如果你喜欢在用餐时配上一杯葡萄酒☆□□,那么相口信你心里已经有了自己的一套评判标准了☆☆□。口☆口口☆口这时□☆□☆,关于你的搭配是口否符合搭配准则已经不重要了☆☆□☆□,因为根据你积累口的经验所养成的口品味就是最好的口答案☆☆□□。

  

如何为你的佳肴搭配合适的葡萄酒?

  指南2:注意葡萄酒的适饮季口节

  葡萄酒与食物一口样☆□☆☆□,口☆口口☆口都有各自最口适合饮用的季节☆□□☆。酒体饱满口且单宁厚重的红葡萄酒适合在冬季饮用□☆☆,而酒体轻盈且果味浓郁的葡萄酒则适合在夏季饮用□☆☆。当然□☆☆,有些葡萄口酒也并非一定要在特定季口节饮用□☆□,比如□☆□□□,我们可以在夏天用一款酒体饱满的红葡萄酒来搭配烧烤□□□☆☆。

  指南3:酸+酸口=酸&s口up口2;

  当我们品尝一道酸食菜肴时□☆☆□,要用酸度相称的口葡萄酒来搭配□□☆☆☆,保持酸度口的平衡☆□☆□。举个例子☆□□,用一款酸度相对较高的葡口萄酒搭配一盘蘸有酸化沙拉酱的沙拉开胃菜☆□□,会使得酸度突兀而失去口平衡□☆☆☆□。若葡萄酒的酸度低于食物的酸度□☆□☆☆,酒款则会显得单调乏味☆□☆。

  指南4:辛辣食物适合搭配果味浓郁的葡萄酒

  亚洲的菜系口多半是偏辛辣的口口菜肴☆☆☆□,而辛辣的口感会破坏葡萄酒本身的风味与平衡度☆□□□□,因此人们通常很难找到合适的葡萄酒来搭配□☆□。其实☆☆□□☆,要让一盘辣食与一杯葡萄酒进行完美搭配也并非是一件难事□☆☆□☆。葡萄酒和辛辣食物在温度□☆☆☆□、质地□□□□、口感上口虽然有着相当大的口差口异□□☆□,但是葡萄酒中的果味和甜味口可以降低食物的热辣口感☆☆□,让食物的其他味道也可以展现出来□☆□☆□。因此☆☆☆□,一杯果香浓郁的琼瑶浆(Gewurztrami口ner)或者雷司令(Rieslin口g)都是不口错的选择☆☆☆。

  

如何为你的佳肴搭配合适的葡萄酒?

  指南5:肉类口可口与口红□☆☆、白葡口萄酒任意搭配

  一般情况下☆□□,红葡萄酒适合搭配红肉或烤肉☆☆☆,白葡萄酒则适口合搭配家禽肉和鱼肉□□□☆☆。然而☆☆□☆□,有时候☆□☆□,新的口搭配组合也可以带口口来全新的味觉体验☆□□。比如□☆□□,香辣烤鸡和烤口鱼比较适合用单宁较多的红葡萄酒来配餐☆□□☆,而煮熟的牛肉和猪肉与酸度较强的白葡萄酒结合会更加完美□☆☆□□。

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