- 吃英国菜就配这些葡萄酒-口☆口口☆口

  吃英国菜就配这些葡萄酒 摘要: 提起英国菜大家都想到口黑暗料口口理☆□☆,但其实有些英国菜并没有传说中的那么糟糕☆☆□☆□。如果碰巧要口吃英国菜□□□☆☆,搭配什么葡萄酒口喝好呢□☆□□? ABSTRA口CT: British food has a ba口d reputation, ho口wever, there are some口 British food do tas口te delicious. So if口 you happen to have Br口itish food, which kind of wine would you like to drink with?

   葡萄酒一直以来都口是配餐小能口手☆□☆□,口☆口口☆口但是选择合适的葡萄酒口搭配食物并非易事☆□☆☆☆。在法国经营一家酒庄的蕾蒂西娅·奥斯普因托(L口aetitia Ouspointour)表示□☆□,配餐前应考虑清楚□□☆☆,选择的口葡萄酒是要与食物互补还是要与食口物达到对比的效果☆☆□☆。如果吃的是口口巧克力□□☆,那么甜酒无疑是最口佳搭配□☆☆☆。因为这样苦味和口甜味就形成了鲜明的对比□□☆。蕾蒂西娅为六道经典的英国口菜搭配了不同的葡萄酒□☆□□☆,其中有些口搭口配看上去令人惊讶☆☆□□,不过细想起来口口也有其道口理□☆□。

  

吃英国菜就配这些葡萄酒

   1. 斯蒂尔顿芝士(Stilton Cheese)

   斯蒂尔口顿芝士是一种咸味芝士☆□☆☆,风味强劲□☆□☆☆,非常适合口搭配甜口酒□□☆☆。蕾蒂口西娅表示☆□□□,寻找和蓝奶酪一样风味强劲的葡萄酒不如选择可以凸显芝士咸味的葡萄酒□□☆。苏玳口(Sauternes)甜酒或波特酒(Port)就是不错的选择□☆☆☆□。 2. 周日烤肉(Sunday Roast)

   周日烤肉是英国传统菜式之一□□☆☆,因在星口期日食用而得名□□☆,主要包括烤肉(牛肉☆□☆□、鸡肉☆□□、猪肉☆□☆□、羊肉等)□□□□、烤土豆□☆☆□☆、约克郡口布丁和蔬菜口(胡萝卜☆☆□□□、西兰花口等)□□☆☆□。如果搭配的是烤口牛肉和约克口郡布丁□□□☆☆,口☆口口☆口口可优先选择酒体饱满的赤霞珠(Cabernet Sauvignon口)葡萄酒□□□☆□。如果搭配烤鸡肉□☆□☆,则可以选择一款酒体轻盈一些的红葡萄酒□□□。 3. 炸鱼薯条(Fish and Chips)

   鱼肉和白葡萄酒天生是一对□☆□。干白葡萄口口酒可以消解炸鱼的油腻□☆☆,不过也可以搭配酒体轻盈的红葡萄酒☆☆☆□□,比如波尔多(B口ordeaux)红葡萄酒☆□□☆☆。 4. 羊奶酪(Goats Cheese)

   羊奶酪和甜菜沙拉经常一起出现在菜单上□□☆☆,英格兰西部的萨默塞特(Somerset)以出产优质的羊奶酪口而闻名□☆☆。干型带有柑橘风味的白葡萄口酒☆□☆☆□,比如长相思葡萄酒(Sau口vignon Blanc)☆□☆,与羊奶酪的风味就口很相配□☆□。 5. 烩牛肉(口Beef Stew)

   你也许听说过法国的红酒炖牛肉□☆☆□□,然而在英口国烩牛肉也非常口受口欢迎☆□☆☆。蕾蒂西娅指出炖牛肉风味突出☆□☆□☆,因此口搭配一款酒体中等的红口葡萄口酒比如波尔多红葡萄酒即可□□☆□☆。颜色浓郁□☆□□、单宁柔软的葡萄酒非常适合口搭配口酱汁丰富的料理☆□□☆。 6. 苹果奶酥(Apple Crumble)

   英国人在谷歌(Google)上搜索口苹果奶酥口做法的次数比其他任何菜式都多□☆☆□,它是口英国最受欢迎的传统甜点之一□□☆。苹果奶酥适宜搭配苏玳(Sauternes)甜酒□☆☆□□,奶酥中新鲜口的果味与甜酒丝滑的质感堪称绝配□☆□☆☆。如果不口喜欢甜酒☆☆□☆,可以选择长相思葡萄酒☆□☆□☆,它不含口单宁☆□□,酒液会中和奶酥中的黄油风味□□□☆□,但又不会完全掩盖苹果奶酥的风味□☆□☆☆。

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