- 南澳:持续升温,葡萄早收是福是祸?-口☆

  南澳:持续升温□☆☆☆,葡萄口早收是口福是祸□☆□? 摘要: 南澳持续升高的温度使得葡萄进入早熟状态☆□□,并且葡萄早熟的形势还将继续☆☆□□。 ABSTR口ACT: Rising temperatures across southern Australia have contributed to grapes ripening ea口rlier, and the 口trend i口s likely to continue.

  澳大利亚口联邦科学与工业研究组织(CSIR口O)近日公布☆□□☆,南澳持续升高的温度使得葡萄进入早熟状态☆□□□,并且葡口萄早熟的形势口还将继续☆□□。

  穆任百特曼(Murrumbateman)的酿酒师肯·哈尔姆(Ken Helm)表示☆□☆☆,为了适应日渐变暖的气候□□☆☆☆,葡萄农们种植口了多种葡萄品种□□☆□☆。哈尔姆说:去年十口一月份正值葡萄花期☆□□,我们也经历了口这样的高温天气□□☆□,那是我见证过口最早的一次花期□☆☆。实际上☆□□☆□,日渐变暖的气候才是让葡萄反应异常的根本原因□□□。据悉☆□□,今年是哈尔姆酿酒的第39个年头☆☆☆□☆,在他看来□□□☆☆,以往善于采用凉爽气候下成熟的葡萄酿酒的酿酒师们现在不得不去适应逐渐升高的温度☆☆□□□。哈尔姆说:葡萄要是过早口成熟就会失去酸口度☆□☆,失去酸度的葡萄酒无法撑起复杂的气味和口感□☆□☆☆。那样□☆☆□,酿出的葡萄酒口感就口会十分怪异□☆□□。在这种条件下☆□☆,要保证葡萄酒的质量会有一定的难度☆☆☆□□。口☆口口☆口为应对此种情况☆□☆☆,或许应考虑变换种植其它耐热的葡萄品种□□☆☆□。哈尔姆认为□☆☆□□,对于口农作物来说☆□□☆,这样的天气有利口于它们的成熟□☆☆。但是对于酿酒师来说□☆☆☆□,葡萄早熟是福口是祸还真是说不准□□□。尤其是在那些气候口凉爽的产区□☆☆☆,酿酒师们即将面临不小的挑战□□□□。哈尔姆说:我的家口口人初涉葡萄口酒行业□□□☆,但我口对其前景口颇为担口忧□□☆☆。我真心希望这种持续变暖的气口口候能够口终止□☆□☆。

  

南澳:持续升温,葡萄早收是福是祸?

  

风景如画的南澳葡萄园

  十年前☆☆☆□,CS口IRO的植物科学家口琳恩·韦伯(Leanne Webb)博士就曾预估☆☆□☆□,南澳的葡萄会提前成熟□□□□☆。她说:据我们实验研究□☆☆□,南澳葡萄口的早熟☆□□□☆,三成要归因于炎热口口干燥的天气☆☆□☆☆,且这样口的天口气预口计还将持续下去☆☆☆。虽然不是每一种天气变化都源于全球变暖☆□□☆,但是现在确实有气口候变暖的趋势□☆☆☆☆,也正是口气候变暖导致了葡萄的早熟☆☆☆。南澳巴罗萨口葡萄及葡萄酒发展协会(South Australia's Barossa Grape and Wine Association)葡萄栽培发展部的尼基&口middot;罗宾斯(Nicki 口Robins)表示□□☆☆,口☆口口☆口葡萄早熟早收已经成为澳大利亚高温地区的常事□☆□□。罗宾斯说:葡萄早熟的状况已经持续了几年了☆☆☆□□,并且白葡萄品种的收获口期要早于红葡萄品种的收获期☆☆☆。我认为气候变暖是气候发展的结果☆□☆☆□,葡萄的收获期会越来越提前☆□□☆☆。(编译/Mia)

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