- 细数那些眼熟的葡萄酒缩写(下)-口☆口口

  细数那些眼熟的葡萄酒缩写(下) 摘要: 看到这些在葡萄酒酒标中经常用到口的缩写□□□☆☆,是不是常常感到困惑☆□☆?本文口从葡萄品种☆☆□□、葡萄酒分级制口度☆□□、产区分级制度等7个方面简单又系统地介绍了葡萄酒的缩写□□□。 ABSTRACT: This articl口e introduces the wine abbreviations f口rom grapes to associations.

  四☆☆☆、葡萄种植产区等级制度

  

1. AOP☆☆□□□、IGP口和VSIG

  

法国葡萄酒的等级可以从高到低粗略分为原产地保护葡萄酒(AOP□☆□☆□,Appellation Origin口e Protegee)□☆☆、有产区标识保护葡萄酒(IGP□☆□☆□,Indication Geographique Protegee)和无产区限制葡萄酒(VSIG□□☆□□,VIN 口Sans Indication Geographique)☆☆□☆。

  

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2. DOCG□□□、DOC和IGT

  

DOCG□□☆☆、DOC和IGT在意大利葡萄酒分级制度中☆☆□□,分别指优质法定产区级葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita☆☆☆□,简称DOCG)□☆☆、法定产区级葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata□☆☆□□,口☆口口☆口简称DOC)和地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica☆□☆,简称口IG口T口)☆☆□。

  

3. AVA

  

AVA是美国葡萄酒产地(American Viticultural Areas)制度的简称□□□。1978年9月☆☆□,美国酒类□□☆☆、烟草和口武器管理局(口简口称口TTB☆☆☆,现为酒类□☆☆☆、烟草税项和贸易管理局)制定条例:根据不同气候和地理环境等条件建口立美国口法定葡萄种植区☆□□,这就是AVA制度□□☆□。AV口A制度对葡萄品种☆☆☆□☆、种植□□☆☆□、产量和酿造口方式没有限制□☆☆□☆,这是它与法国AOC制度最根本的区别□□□☆☆。截止2014年7月23日□□☆☆☆,TT口B已口经确认了214个AVA产区□☆□☆☆。

  

4. GG

  

GG是“Grosses G口ewa口chs”的缩写□□□,它是德国葡萄种植者协会制定的德国葡萄口园分级制度中的最高等级□☆□,相当于法国的一级葡萄园□□□,在德国多个地方使用□□□。在酒标和酒瓶口上☆□□☆,可以见到缩写成“GG”的字样☆□☆。

  

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5. GC口口和GCC 

  

GC是指对葡萄园的分级□☆☆□☆,因此可译为特级葡口萄园(Grand Cru)□□□☆,而GCC是针对口每一个酒庄的分级☆□☆□,故译为列级酒庄(Grand Cru Classe)□☆☆☆□。特级葡萄园的概念出现在法国很口多产区 □□☆☆,勃艮第(Burgundy口)最为典型□□□□,此外还有香槟产区(Champagne)和阿尔萨斯(Alsace);而列级酒庄Grand Cru Classe则是波尔多(Bordeaux)与圣埃口美隆的专有概念□☆□□。  

  

五☆□☆□☆、知名葡萄酒酒庄

  

1. DBR

  

DBR是指世界知名的拉菲罗斯柴尔德集团Domaines Barons de Rothschild(Lafite)□☆□☆。罗斯柴尔德家族入主拉菲的口历史得追溯到1868年8月8日☆☆□□。在这一天□□☆□,詹姆士·罗斯柴尔德爵士(Baron James R口othschild)从公开拍卖市场上获得了拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)的所有权□☆☆□,口☆口口☆口也从这一天开始□□☆,这家建于公元1234年的酒庄正式冠上了罗斯柴尔德家族的名号☆☆□☆。拉菲葡萄酒被称为“世界葡萄口酒口皇后”□☆□□☆。

  

2. DRC口

  

DRC指罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti)☆□☆。如今的罗曼尼康帝口是全世界最顶尖的酒庄之一□□□。该酒庄位于勃艮第的夜丘(Cote de Nuits)子产口区的核心位置☆☆□,其酿造口的葡萄酒被称为“世界葡萄酒之口王”□☆□□□,其中最稀有的酒款往往一瓶难求□□☆。

  

六□☆☆□、葡萄酒杂志与行业认证

  

1. WS和WA

  

口WS和WA都是葡萄酒爱好者必读的两本刊物□□☆□,即《葡萄酒观察家》(Wine Spectato口r□□☆□,简称WS)☆□☆,以及《葡萄酒倡导者》(Wine Advocate☆□☆,简称口WA)☆☆□,后者由罗伯特·帕克创立于1978年□□☆☆□。

  

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2. MW   

  

MW是指葡萄酒大师(Master of W口ine)□☆☆,由英国葡萄酒大师协会颁发的专业认口证□☆☆,在葡萄口酒行业被视口为专业知识的最口高标准之一□□☆□☆。目前全世界仅有近300名MW☆☆□☆□。世界最知名口的三位分别是罗伯特·帕克(Robert Parker)□☆☆☆□、杰西斯·罗宾逊(JancisRobinson)□□□☆,以及詹姆斯·萨克林(JamesSuckling)☆☆□。

  

3. MS和CMS

  

侍酒师大师(M口aster of Sommelier)是侍酒师界专业性的最高标口准□☆☆□,由侍酒师大师协会(Court o口f Master Sommeliers☆☆□□,简称CMS)颁发☆□□□,其地位几乎等口同于MW□☆□☆☆。目前□☆□□☆,全世界拥有MS头口衔口的不足200人□□□。

  

4. WSET

  

英国葡萄酒与烈酒教育基金会(Wine and 口Spirit Education Trust)□□□☆☆,英国葡萄口酒及烈酒教育基金会WSET(Wine and Spirit Education Trust)成立于1969年☆□☆,其品酒师培训课程是国内最受欢迎的葡萄口酒培训课程之一☆□□☆□,也是极具专业的口葡萄酒认证机构☆□☆□。WSET设1-5级培训口课口程☆☆☆□,它被视为葡萄酒大师MW的预备班☆☆□。口☆口口☆口

  

七☆□□、葡萄酒行业协会

  

1. VQA☆□☆☆□、BIVB□□☆、CIVB☆□☆、CIVC和口OIV

  

口VQA是“The Vintners Quality Alliance”的英口口文缩写☆□☆,中文译为“加拿大口酒商质量联盟”☆☆□。VQA标准是加拿大最重要的葡萄酒质量标准☆☆□,消费者可以根据葡萄的原产地鉴别葡萄酒质量□□☆。

  

BIVB是指勃艮第葡萄酒行业协会(Bureau Interprofessionnel des Vi口ns de Bourgogne)□□□☆,它是一个集合勃艮第全体酒农☆□☆□□、合作社酒窖以及酒商和葡萄酒培育商的行业组织□☆☆☆。

  

CIVB是指波尔多葡萄酒行业协会(Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)☆□☆☆,它是法国专门致力于推广波尔多葡萄酒的协会组织□□☆。该协会创建于1948年☆□☆,代表了波尔多葡萄口酒行业三口大角色:酿造者□□□☆、经销商和口口经纪口人□□□☆☆。

  

CIVC是指香槟行业协会(Comite Interprofessionnel du vin de Champagne)致力于在全国范围内推广普及香槟酒☆☆□☆☆,以及监控和保口护“香槟”原产地命口名☆□□□☆。

  

OIV是指国际葡萄·葡萄酒组织(Organisation Internationale de la Vigne et du vin)□☆☆□□,该组织是国际葡萄酒业的口权威机构,主要任务是协调各成员国之间的葡口萄酒贸易□☆☆、讨论科研成果□☆☆、制定符合国际葡萄酒发展潮流的技术标准等□□☆。

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