普罗旺斯和桃红红酒口☆口口☆口

  普罗旺斯和桃红红酒

   望着亮丽的桃红色泛起的光泽☆☆☆□,几乎就让你闻到了普罗口旺斯阳光的好味道□☆☆。位于法国南部的普罗旺斯□□☆,气候舒适宜人□☆□□☆,一年四口季都有灿烂的阳光相陪□□☆☆☆,不象法国北部口那样经常阴口雨连绵□□☆,口☆口口☆口是法口国人推崇的旅游胜地☆□□。当然☆☆☆□□,众所周知□□☆☆,普罗旺斯地区还是法国口口为数口不多的既口口有红红酒☆□☆☆、白红酒☆□☆☆☆、又出产桃红口红酒口的地区□☆☆□,红酒知识□☆☆□☆,其中白红酒产量占红酒总产量5%☆□☆□,红红酒口占15%□☆□☆,而桃红红酒则占到80%☆☆□☆。普罗旺斯地区一地出产的桃红红酒就占到整个法国桃红红酒产量的45%还要多□☆☆。这使得普罗旺斯地区无论从产量还是名气上☆☆□,都成为法国☆□□☆,乃至全世界最大的桃红红酒产区☆□☆□。 普罗旺斯土口壤口透水性强☆☆□□☆,砾石遍布☆□☆,有机物质缺乏☆□□□☆,正是上等葡萄园的好选择☆□□☆。来自阿尔卑斯山脉的强风干燥☆□□,寒冷□☆□□□,时时光顾普罗旺斯地区□☆□□,又有效地抑口制了葡萄口园的病虫害□☆☆□☆。 普罗旺斯盛产的堤布宏 ( Ti口bouren )葡萄□□☆☆,看似简单□□☆□,毫不招摇□□☆□☆,却有着口其它品种所不口能比拟的优雅☆□☆☆□。口☆口口☆口因为它的细腻香气和紧密果实☆□☆,才有了我们杯中这散发迷人光泽的桃红红口酒☆□☆☆。 桃红红酒毫无疑问是历史上最早的红酒☆□☆。摩挲桃红红酒的历史□☆□,你仿若看到公元前600年☆□□,腓内基人在法国种植的第一片口葡萄园☆☆□☆,那里只生产桃红红酒☆□☆□□。它的芬芳盛行一时□□☆□。其后□□□□□,腓内基人不敌罗口马人的进攻□□☆,将美丽的普罗旺斯地区拱手相让☆□□☆□。罗马人在红酒酿造方面经验丰富☆□□,不仅扩大了普罗口旺斯的地理范围□☆☆☆□,更引进了新的葡口萄品种☆☆□☆,并改善了传统口的红酒酿造方法□☆□☆□。 到了中世纪□☆☆□,修道院引导着普罗旺斯地区葡萄园的发展☆☆☆。葡萄园的开垦改变了普罗旺斯的地貌☆☆☆□☆,令这个地区更加苍翠口迷人☆☆☆□。14世纪口末期☆□□,成片的葡萄园都围绕着王公贵族和王室显贵的庄园而建☆□☆。从这个时候起□☆☆☆□,普罗旺斯的红酒开始扬名海外☆□☆。 17和18整整两个世纪□☆□☆□,普罗旺斯红酒都是口法兰西国王最欣赏的美酒□☆□☆☆。19世纪☆□□☆,普罗旺斯出产的红酒都被冠以“C?te口&nbs口pde口 Prove口nce”之名□□☆☆,焕发出口越来越旺盛的口生命力□☆□□,20世纪的时候□☆☆□,为世口人所知并珍藏□☆☆☆。 与传统的红红酒和白红酒不同☆□☆,桃红红酒给人耳目一新的口感觉□☆☆☆□。它纯净☆☆☆☆,清爽□☆☆,还能与众多异国风味菜肴口搭配□☆☆。另外□☆□□☆,红红酒和白红酒的等级众多□☆☆☆☆,除了口日常餐酒□☆□☆□,地区餐酒☆☆□□☆,红酒文化☆□☆☆,原产地命名之口外☆□☆,有时还要口加上列级酒口庄☆☆☆□,特级酒庄口等级别☆□☆□。桃红红酒的等级相对要简单很多☆☆□□,省却了爱口酒者不少的麻烦□□□☆。不过话虽如此☆☆□□,桃红红酒口的酿造过程却一点不马虎☆☆□□□,它可能是口世界上最难酿造口的红酒了☆□□□。 喜欢桃红红酒的人常常会为它的颜色心醉不已☆□☆☆□,可你知道吗☆☆□□□?它的颜色□☆☆☆,包括一部分架构☆□□,都与果皮与果汁在酒桶中接触的时间密不可分☆□□☆□。这一时间不口仅决定了红酒的颜色☆□□, 也决定了它给品酒人带来的味觉感受□□☆。这一时间长短的掌握微妙细致☆☆□□□,果皮和果汁接触的时间口要足够长☆☆☆,酿出来的红酒才会颜色适中☆☆□☆,光泽亮丽☆☆□☆□。但接触的时间如果口过长☆☆☆,红酒知识☆□□☆□,果皮中的丹宁就会过多地渗到果汁中□□☆,酿出来的酒难免涩重□□☆,缺乏柔和的感觉☆□☆□☆,就再口也不是这款美妙滋味的桃红红酒口了☆□☆。口☆口口☆口

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