葡萄酒入门最不该忽视的事口☆口口☆口

  葡萄酒入门最不该忽视的事

   一□☆☆□、侍酒温度

  

  白酒对于饮用温度没有要求□☆□☆,葡萄酒对于饮用温度十分敏感☆□□☆□,温度相口差5度☆☆□□☆,口☆口口☆口葡萄酒的性能改变不止一倍☆☆□☆□。红葡萄口酒的适饮温度在摄氏13度-15度☆□☆□,干白更低 一点□☆☆。室温的葡萄酒和13摄氏度的葡萄酒的味道☆☆□☆☆,可以说是判若两人□☆□☆☆,甚至能用女人卸妆前后来比较□☆☆□。因为职业的缘故☆☆☆□□,我们经常用数个杯子在不同温度下品一支 酒☆□☆,深有体会□□☆☆☆。刚入行时☆□☆,看到口老外用口冰桶盛口放开瓶后的葡口萄酒□☆☆☆,认为口很做作☆□☆,其实不然□□□☆☆,对于好酒冰桶一口口点也不多余☆☆□。有个恰当的口俚语□□□□☆,葡萄酒饮用要遵循“两个20分钟法则”□□☆,非常实用□□□。开酒口前20分钟☆□☆,将葡萄酒放进口冰箱冷藏口室□☆☆☆□,冷藏室的温度是摄氏5度☆☆□☆,20分口钟后□□☆☆□,酒温正好是口12度上下☆□□☆☆,可以取出直接开瓶☆☆□☆☆。长时间口陈放冰箱的葡萄酒□☆□☆,离开冰箱20分钟后☆☆□,酒温恰好从冰箱冷藏室的摄氏5度☆☆□□,上升到12度左右的适饮温度□☆☆□。下面我们说说葡萄酒另一件初学者容易忽略的第二个大事□☆☆□☆,醒酒□☆☆□□。二☆☆□☆、醒酒

  白酒很稳口定□☆☆□,开瓶几个小时□☆☆□☆,区别不大□□□☆。葡萄口酒的稳定性很口不好□☆☆,暴露到空气中口后☆□☆,酒中涩口味物质单宁酸会在空气中迅速氧化☆☆□☆□,变得相对柔和□□□□。高档葡萄酒饮用 前☆□☆,这个氧化过程通常是必须的☆□☆,而且有的酒需要氧化的时间口更长一点☆☆□□,达到40分钟□□☆☆□。当您拿捏不准时□☆☆,醒酒20分钟是最安全的□☆☆☆。口☆口口☆口开瓶即口饮和醒上20分钟☆□□□☆,酒的风格口也会有巨口大变化□□☆,100元以上的葡萄酒□□□☆,一定要醒一下□☆☆□□。醒酒口的过口程□☆□☆□,并不复杂☆□□☆□,说白了就是扩大葡萄酒的液面☆☆□□,使其与空气充分接触□☆□。所以我们平时口的水罐☆□☆☆☆、大水杯甚口至扎口啤杯都可以用来口醒酒□☆□。三□□☆、好酒不过夜

  

  开瓶后过夜的葡萄酒口感下降很快□□☆,好酒需要尽快喝掉□☆□,过夜相当于醒酒过度□☆☆,不管您使用什么样的保鲜瓶塞□□☆☆,不可能完全保证葡萄酒口开瓶后的稳定☆☆□□□,开瓶后的葡 萄酒□□□,存放口的期限为一周□☆□□。这和白酒又不口一样☆□☆☆□,茅台开瓶后过夜□☆☆☆,会损失一点香口气□☆□☆□,葡萄酒则是开瓶后接触空气☆□□□□,会过口度氧化□□☆□,失去风味□☆☆□□。四□□☆、佐餐食品

  

  这点没有前两条重要☆☆☆□☆,如果您用葡萄口酒口招口待异性□☆□,最好用口一点面包干或者奶酪来下酒☆☆□□☆。还是那条☆□□□☆,葡萄酒不同于白酒□□□,白酒口和食物很少发生反应□☆☆□☆,葡萄酒化学状态较活跃□□☆□,葡萄酒和面包干中和后☆☆☆,会产生令人喜欢的甜口口味□☆□☆,如果再有一根口蜡烛☆□□,味道与气氛口将更加协调☆□☆□☆。老酒友□☆☆☆☆,喝完一口支口喜爱的葡口萄酒☆☆□,总是追购几支□☆☆,口☆口口☆口每过三个月或半年再打开一瓶☆☆□,葡萄酒在到达顶峰之前的上升曲线很明显☆□□☆□,好酒隔三个月或半年再喝☆□□,肯定有新 的发现□□☆□。葡萄酒祖籍不在中国☆□☆□,虽然有“葡萄美酒夜光口杯□□☆,欲饮琵琶马上催☆□☆□☆。”的古诗☆□☆□□,里面的葡萄美口酒很可能是葡口萄和美酒两样口东西□□☆☆☆。白酒的口香气很复杂☆□□☆,茅台的香气物质据说有2000种以上☆☆□☆,所以对饮酒的酒温不挑剔□☆☆☆□,摄氏10度和20度□□□,对茅台口口的口感没有影响☆☆☆☆□。葡萄酒口的香气物质简单多了☆□□,只有几十种□□□☆□,香气单口纯的酒精饮料☆☆□□□,更讲究低温口饮用☆□☆,这样有利于香味的集中释放□□□☆☆,低温使酒香更纯粹□□☆。像威士忌☆☆☆□□、白兰地□□☆□☆、伏特口加等口洋酒□☆☆□,都讲究冰口镇后再喝□□☆□□。北京二口锅头□☆□☆☆,味道单纯□□☆□,据说冰后再喝同样别有风味☆☆□。简单的口用对白酒的理解☆□□☆,套用口在葡萄口酒上口面☆□☆☆,是中国人易口犯的错误☆□□□,这会大大影响您对葡口口萄酒的品尝和口理解☆☆□□,严重误导您对一瓶好酒的欣赏☆□☆☆□。

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