葡萄酒入门篇之西餐礼仪(2)口☆口口☆口

  葡萄酒入门篇之西餐礼仪(2)

  西餐和中餐有着本质的区别□☆☆☆□,那么吃西餐时应该注意些什么呢□☆☆□□?从喝汤的礼口仪□☆□☆、食用面包的礼仪☆□☆、菜肴及调味料之传取这几个方面来介绍西方餐桌上的礼仪☆□☆,让您在享用美味的同时☆☆□,做一个有品位的用餐者□□☆□。

  1☆□☆☆、喝汤的礼仪

  

  1. 西式料理用口餐时☆☆☆,以不能发出声音为一大原则☆□□☆□。如果在喝汤时发出声音就是违口反礼仪☆☆☆□□。日本口人认为汤是饮料□□□,而西式料理则认口为汤是食物☆□☆☆□,是用来食用而非饮用☆☆☆。

  2. 食口用装在有双耳的汤杯中时□☆□☆,为了测试汤的冷热程度□□☆□,可以使用附带的小汤匙先试一口☆☆☆□☆。使用后的小汤匙可以放在靠近身体这一边的底盘上☆□☆□□,不可置于口汤杯中☆□□☆☆。试过汤的温度后□□□☆☆,可以用双手拿着汤杯耳□☆□,把汤杯端到口边直接饮用☆□□。至于汤中的食物□□□☆☆,则可以口用汤匙来舀食☆☆□□☆。

  3. 没有汤耳的汤盘☆□☆□,要用大口汤匙来舀食□□☆☆☆。拿汤匙口的姿势像握铅笔一样□☆☆□,由内而外侧舀食□☆□☆。口☆口口☆口由内而外舀食是属英国式☆□□☆□,反之则是法国式□☆□□,日本一般采用英国式□☆□。把汤倒入口中时☆□□☆,不可口发出声口音☆☆□,然后再用没有残留汤的汤口口匙□☆□,由自己的面前往外舀汤进食☆□□。

  4. 使用口完毕后□☆□☆,把汤匙放在靠自己身前的底口盘上☆□□□,或是放在盘中☆□☆☆☆。谨记要把汤匙的柄放在右边口的原则☆☆□□□,而汤匙凹陷口的部份必须向上□□☆,汤杯与汤盘都是如此☆□☆□☆。用汤时☆□□□☆,不可噘起嘴来口用力口把汤吹凉□☆□。

  2☆☆□、食用面包的礼仪

  

  1. 放置面包的位置一定是置于主菜的左侧□☆□。

  2. 如果一开始就有面包□☆☆□,要知道在餐具左侧的面包是属于你的☆☆□□。

  3. 涂抹奶油时□□☆□□,要使用口个人的奶油刀□□☆□,口☆口口☆口如果没有附上奶油刀☆□☆□☆,则可使用料理用口刀□☆☆☆☆。

  4. 必须注意口不可独占共用的奶油刀☆☆□□□。

  5. 如果选择的如口法国面包一般口的面包口时□☆☆□□,食用时可用左手拿面包☆☆□☆,用右手把面包撕口成口小块☆□□□。然后再用左手拿口着小面口包□☆☆☆□,口☆口口☆口而用右手涂抹奶油☆☆□☆。要注意的是把面包撕成小块后□☆☆☆□,再涂奶油□☆□□☆。

  3□☆□☆、菜肴及调味料之传取

  

  一般而口言□☆□☆☆,若进餐时没有服务生☆☆☆,菜肴则以传取方式进行☆□☆。传取顺序系由女主客优先☆□☆,男主客最后传取时可以逆时针方式进行□□□☆□。依西方礼仪☆☆□,传菜时男士不可帮女士拿菜☆□☆☆☆,只能从旁代为帮忙拿住菜盘☆□☆☆□,而由女士取她想要的菜☆□□□□。取菜时☆□□□☆,应直接拿取最靠近自己口的□□☆,不要在盘中翻搅□□□。当某道菜或调味品无法取到时☆☆□□□,可要求最靠近该道菜的男宾客传给你□☆□☆。当调味品如盐☆□☆□□、胡椒等在餐桌上看不到时□☆□☆,可以请问女口主人☆□☆☆,让她递取一些给你□☆☆☆□。

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