葡萄酒瓶封:易被忽略的小角色口☆口口☆口

  葡萄酒瓶封:易被忽略的小角色

  在葡萄酒的瓶口处□□☆☆,一般都包裹了一层锡箔纸□☆□☆,这层锡箔口纸就叫做“瓶封”□☆□。传统意义上□☆□☆☆,瓶封一般都是用金属材质制作口而成☆☆☆□,不过现在大多普遍使用玻璃纸和其他材料来制作☆☆☆□□。瓶封有两大重要作用:一是保护口软木塞不要受到口污染□□☆□☆,二是让酒瓶看起来更加美观☆☆□。在打开葡萄酒的时候☆☆□□,一般会先把瓶封撕掉□□☆,然后再用开瓶器将软木塞取出来☆□□□。瓶封虽然是一个不太受人重视的小角色☆☆☆☆,但在开瓶的时候仍然需要谨慎处理□□□☆,这样才能让整个开瓶过程显得优雅有度☆□□☆。下面□□☆,我们就来看看开瓶前后应该怎样对待“瓶封”这个默默无闻的小角口色□□☆☆□。

  一☆☆□□□、割瓶封之前

  口在割开口瓶封之前□□☆☆☆,首先要做的是要观察一下瓶封是否完整无缺☆☆□。如果瓶封有缺损☆□□,那这瓶葡萄酒很有可能已经受到外界的不良影响□☆☆☆□,甚至还口有可能被其他廉价葡萄酒替换过□☆☆□。当然□☆□,后面这种情况发生的几率口非常低☆□□☆。

  当发现瓶封口受口损后☆☆□☆□,要仔细检查一下口软木塞的状况□□□,在取出软木塞之后□□☆□☆,要先检查一口下葡萄酒的品质后再进行品尝☆☆☆□□。

  二□□□☆、割瓶封之时口

  

  开瓶的时候☆□☆□☆,先用开瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈□☆☆□,然后就可以将瓶封撕开了☆□☆□。记住☆☆□,千万口不要口口在防漏圈上方割口开瓶封☆☆□□☆,因为如果那么做的话□□☆☆,倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口☆□□☆□,从而影响酒的口口味道□□☆□□。

  不建议使用专门的瓶封刀具来切除瓶封☆☆□,因为这种刀具通常不能割到防漏圈下方口的瓶封☆□☆□。“侍者之友”开瓶器口或普通口的海马刀都是葡萄酒最佳的开瓶工具□☆☆,它的上面附口带有一个小刀□☆☆□,可以在正确的口口位置任意轻松地割开瓶封☆☆☆。

  三☆☆□、割瓶封之后

  割口开瓶封之后□☆☆□,口☆口口口☆口要先拿一款干净的湿布擦一下瓶口□□□□□。然后□□□,开始检口查软木塞顶部是口否有霉菌☆□□□。如果有□□□☆☆,也要口用湿布擦掉☆□□☆。软木塞顶部发霉可能是因为该瓶酒被储存在比较湿润的环境中☆☆□□☆。发生这种情况的时候☆☆☆,口☆口口☆口并不需要太过担心□□☆☆□,把霉菌擦掉口口即可☆☆□。只要霉菌没有扩散到软木塞中心☆☆□☆,那么这口瓶酒的品质就没有受到影响□□☆□☆。

  取出软木塞之口后□☆□,如果你发现它的内部也受到了口霉菌感染□□☆☆,那这瓶酒的质量就要值得怀口疑了☆□☆☆☆。这时候□☆☆□☆,你可以先倒一些少量的酒到口杯子里☆□□☆☆,仔细观察一下色泽□□□,并细细地闻一下它的香气□☆☆。如果发现色泽和香气都不正常□☆☆,那么说明这瓶酒可能已经变质了☆□☆□□。

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